Cartes
Crées par Mr Cassegrain, chef du restaurant et Maître restaurateur de France :
« -Nous élaborons en fonction des saisons la carte dans le respect du rythme des produits que nous travaillons. »
Afin de vous proposer une carte conforme à nos exigences nous avons décidé il y a déjà 5 ans de travailler essentiellement avec des produits naturels, locaux, fermiers et biologiques. Notre cuisine est faîte maison, nous préparons nous mêmes nos fonds, soupes, sauces, poissons, viandes, légumes, desserts, sorbets et crèmes glacées.
Created by Mr Cassegrain, Chef of the restaurant and Maître Restaurateur of France:
« -We design the menu and menus according to the seasons, respecting the rhythm of the products we work. «
In order to offer you a menu and menus according to our requirements we decided already 5 years ago to work mainly with natural products, local, farmers and organic. Our kitchen is homemade, we prepare ourselves our bottoms, soups, sauces, fish, meats, vegetables, desserts, sorbets and ice creams.
Voici la liste de nos fournisseurs :
Poisson et crustacés : LES VIVIERS D’AUDIERNE, Poissonnerie Audierne Marée
Viandes de boeuf bio : SECABA, Bourbaon Archambault
Légumes Bio : POM TERRE AZUR, Plouedern
Crèmerie biologique : LE GALL, Quimper
Chouchen : KINKIZ, Ergué Armel
Bière bretonne bio : BRASSERIE LANCELOT, Le Roc St André
Pommeau de Bretagne : KINKIZ , SEHEDIC, Ergué Armel et Fouesnant
Cidre : SEHEDIC, Fouesnant
Whisky au blé noir: Eddu, LELAY, Plomelin
Nous travaillons avec des produits dont l’approvisionnement subit les aléas de la météo ou l’attrait particulier et ponctuel de nos clients, il se peut donc que nous manquions momentanément de certains produits.
Cependant nous faisons au mieux pour vous satisfaire
Vous trouverez ci-dessous les liens vers les pages des nouveaux menus 2017/2018 avec les prix et plats actuels :
Gros plan sur l’assiette du Lieu jaune armor argoat